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Productos de Cortijo los Aguilares
La Bodega Cortijo los Aguilares, se encuentra a 5 km de Ronda, provincia de Málaga (Andalucía), una ciudad histórica, vinculada a la tradición vinatera en Andalucía. La finca, es un encinar de 800 hectáreas en las que se cría cerdo ibérico y se cultiva cereal y olivo. A más de 900 m de altitud, con las Sierras de las Nieves y Grazalema de fondo, se genera un microclima muy especial.
MásTradición Centenaria
La bodega Cortijo los Aguilares, se encuentra a 5 km de Ronda, provincia de Málaga (Andalucía), una ciudad histórica, vinculada a la tradición vinatera en Andalucía. La finca, es un encinar de 800 hectáreas en las que se cría cerdo ibérico y se cultiva cereal y olivo. A más de 900 m de altitud, con las Sierras de las Nieves y Grazalema de fondo, se genera un microclima muy especial.
Entorno Privilegiado
Un entorno único, donde abunda una rica variedad de árboles autóctonos, las hierbas aromáticas, dando lugar a los vinos Cortijo Los Aguilares, D.O. Ronda, Sierras de Málaga. Con un suelo arcilloso y de piedra caliza, favoreciendo la resistencia de la planta, puesto que el suelo retiene la humedad.
A más de 900 m, en la Serranía de Ronda, con la influencia del Mar Mediterráneo y del Océano Atlántico, creando un microclima ideal para la maduración de la uva y mantener su acidez, debido a los cambios de temperatura entre el día y la noche.
Con 6 hectáreas de viñedo, orientadas al Norte, cultivamos las variedades Temparnillo y Pinot Noir, y nuestra seña de identidad, una encina bicentenaria que se ha convertido, en uno de los símbolos de la Bodega Cortijo Los Aguilares.
La crianza del vino es llevada a cabo en barricas de roble francés, de las mejores, en una sala con la temperatura y humedad controlada.
