Cerveza Artesana

Orígenes de la Cerveza Artesanal

Las cervezas artesanales son cervezas sin aditivos, sin conservantes y sin pasteurizar. Nuestra cerveza artesanal se elabora en microcervecerías muy diferentes a las cervecerías industriales de cerveza comercial que encontrará en los supermercados.

La cerveza artesanal es uno de los productos más antiguos de la civilización con orígenes que datan en 10.000 a.C. según los hallazgos arqueológicos. Los egipcios elaboraban su cerveza a partir de panes de cebada poco cocidos que dejaban fermentar en agua. Lo llamaban "zythum" que se traduce a nuestra lengua como "vino de cebada". Durante la Edad Media serían los monjes de Bélgica quienes desarrollaron la industria de la cerveza artesanal investigando hasta descubrir el proceso de elaboración moderno que todavía perdura en la actualidad. Se estima que la producción de cerveza se inició en España en torno al 4.000 a.C.

Si desea probar la auténtica cerveza le recomendamos nuestro catálogo con un selecto número de cerveza artesanal que han superado nuestros estándares de excelencia.

Cerveza Artesanal vs Cerveza Industrial

Tanto la cerveza artesanal como la industrial se elabora con cuatro ingredientes básicos: cebada, agua, lúpulo y levadura. La verdadera diferencia radica en el proceso de elaboración y en consecuencia en las proporciones resultantes.

Los productores de cerveza se dividen en tres categorías: cervecerías caseras, microcervecerías y cervecerías industriales.

- Las cervecerías caseras son extremadamente artesanales y rudimentarias que logran -con algo de experiencia- repetir de forma más o menos sistemática el proceso de elaboración.

- Las microcervecerías poseen equipamientos más sofisticados sin llegar a la mecanización que se da en la cervecería industrial. Estas son las verdaderas cervezas artesanas, las que sistematizan el proceso lo justo y necesario para presevar calidad.

- Para acabar están las cervecerías industriales que han robotizado y optimizado la elaboración para producir millones de litros de cerveza a precios agradables para el consumidor casual.

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