Vinagres

Orígenes del Vinagre

El vinagre es un líquido que se obtiene a partir de la fermentación del alcohol de un vino o una solución alcoholizada en aceite acético. Si bien nuestro vinagre suele proceder del vino, en realidad es posible extraer vinagre de todo tipo de frutos como la manzana, arroz, Esta reacción se produce por la  Los primeros rastros de vinagre proceden de las tumbas del antiüo egipto, donde los faraones eran enterrados junto a los tesoros y manjares que se llevarían al otro mundo, entre ellos el vinagre. Los egipcios antigüos creían que el vinagre mezclado con agua aportaba vitalidad a diferencia del vino y su efecto contrario embriagador. Para el año 400 a.C. el famoso curandero Hipócrates lo usaba como antibiótico natural. La elaboración del vinagre ha evolucionado con el paso de los años, desde el método Orleans, Pasteur o el método Schuetzenbach.

Beneficios del vinagre

Los beneficios del vinagre de manzana están ligados a sus propiedades ácidas: Ayuda a mejorar el proceso digestivo disminuyendo también los gases así como espasmos estomacales al funcionar como antiacido. Otros beneficios del vinagre son su función como desintoxicante del hígado, limpiador del tracto urinario que ayudan a evitar infecciones de orina y riñones, sirve para regular el pH de la sangre logrando así una limpieza significativa de la misma y ayuda a combatir la artritis, piedras en los riñones y control del colesterol.
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