Productos de Pago de Almaraes

La Bodega Pago de Almaraes se destaca por contar con un avanzado parque de 350 barricas, situándose como la bodega más tecnológicamente avanzada de Andalucía y España. La selección de uvas se realiza de forma manual y a través de un doble proceso meticuloso: inicialmente en el campo, donde solo se recogen las uvas de mayor calidad, desechando y pisando las que no cumplen con los estándares; seguido de una segunda selección antes de su introducción en la tolva.

Ubicación Estratégica y Fundación del Proyecto 

La bodega Pago de Almaraes  tiene su emplazamiento en Benalúa, un encantador pueblo dentro de la comarca de Guadix, aproximadamente a una hora de distancia de Granada. Este proyecto vitivinícola fue concebido en el año 2001, consolidándose como una realidad empresarial firme con ambiciosas perspectivas de futuro.

Viñedos en Altitudes Extremas y Clima Continental 

Los viñedos de la bodega Pago de Almaraes se encuentran a altitudes significativas, que van desde los 900 a los 1.600 metros sobre el nivel del mar, bajo un clima continental árido que alcanza temperaturas de hasta 40ºC durante el día y desciende por debajo de los 20ºC en la noche. 

Esta oscilación térmica favorece una maduración diurna acelerada por el calor y una interrupción nocturna por el frío, con las hojas de la viña protegiendo a las uvas de las temperaturas más bajas. Este proceso resulta en una maduración aromática y polifenólica gradual y extendida en el tiempo, prolongando la cosecha hasta dos meses más de lo habitual en otras regiones.

Características Únicas de la Bodega 

La singularidad de la bodega Pago de Almaraes radica en su estructura de cueva, lo cual crea un microclima interno que mantiene una temperatura constante de 17ºC y una humedad relativa del 70% durante todo el año. Además, la bodega está equipada con un sistema de pulverización de agua y ventiladores que se conectan con salas exteriores, garantizando así las condiciones climáticas ideales para la conservación del vino.

 Desde la frescura vibrante hasta la complejidad seductora, los vinos de la Bodega pago de almaraes  son el reflejo de una tradición que se mezcla con la innovación. Ya sea para una ocasión especial o para enriquecer tu colección personal, en Bodegas Andalucía te espera el vino perfecto para cada momento.

¡Explora nuestra selección de vinos de la Bodega pago de Almaraes y déjate cautivar por el verdadero sabor de Andalucía!

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