Alonso - Bodegas de Andalucía

Productos por fabricante:  Alonso

Bodegas ALONSO se constituye para la adquisición de los activos vitivinícolas de Pedro Romero S.A. Un inmueble con una superficie total cercana a una hectárea en el centro de Sanlúcar de Barrameda que consta de varias naves ideales para la crianza de manzanilla y otros vinos de la D.O. Jerez Xères Sherry. Este inmueble ha servido para estos usos desde mediados del siglo XIX, llevándose a cabo, en las últimas décadas, la crianza de la solera de la manzanilla AURORA (de Pedro Romero) y diversas soleras de vinos de crianza oxidativa.

El proyecto 4ojoswines nace en El Puerto de Santa María, fruto del sueño de tres amigas, Lucía Fuentes, Olga Sánchez y Desirée Rodríguez, que una vez terminados los estudios de Técnicas en Viticultura y Enología deciden elaborar vinos de autor, es decir, llevar a cabo vinificaciones con uvas autóctonas de la provincia de Cádiz pero elaboradas de una manera alternativa a la convencional.

La variedad con la que trabajan desde sus inicios es la Moscatel de Alejandría, sobradamente conocida por la calidad de los vinos dulces que se obtienen de ella en el Marco de Jerez.

Ellas deciden apostar por vinificarla para la obtención de un vino seco, muy común en otras zonas de España pero no en la provincia de Cádiz, siendo las primeras en hacerlo. Fruto de ello es la obtención de un moscatel seco de albariza con unas características únicas que lo hace diferente a todos los demás que existen en el mercado. Las características que aporta la albariza (mineralizad y salinidad) dotan a sus vinos de personalidad.

Las uvas proceden de un selecto viñedo situado en el Pago de Balbaína, Finca La Blanquita en el término municipal de El Puerto de Santa María. Desde finales del mes de julio proceden a realizar controles de maduración dos veces a la semana hasta que llegan al punto de maduración idóneo para la elaboración. La vendimia es manual a muy temprana hora de la mañana para que la uva sufra lo menos posible.

Posteriormente, prensan en el lagar de la misma viña y se llevan el mosto hacia su bodega situada muy cerca de la viña.

Una vez en la bodega el proceso de elaboración es llevado a cabo de manera artesanal, dejan que inicie una fermentación espontánea durante 48 horas tras las cuales inoculan levaduras seleccionadas y dirigen la fermentación hasta el agotamiento total de los azúcares con un exhaustivo control de temperatura. De este mosto van a salir los caldos que elaboran.

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99,17 €

Bodegas ALONSO inicia su andadura en el Marco de Jerez con tres "encastes" de vinos de crianza oxidativa de la mayor calidad y vejez de sus categorías. Estos "encastes" están conformados por las antiquísimas soleras de Pedro Romero, Gaspar Florido y Fernando Méndez. Los vinos de estas soleras son de reconocido prestigio mundial y únicos por su vejez y...

99,17 €

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24,38 €

Velo Flor es una Manzanilla artesana, en la que su elaboración, envasado y etiquetado, se realiza a mano (una a una). Siendo posiblemente, la Manzanilla más selecta y exclusiva del mercado.

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