Productos de 15&30 Sherry Cask Beer

15&30 Sherry Cask Beer es una cerveza artesana única e innovadora que combina los ricos y complejos sabores del jerez con el sabor refrescante y suave de la cerveza. La cerveza se envejece durante 15 meses en barricas de roble que previamente han contenido jerez, lo que le confiere un aroma y un sabor característicos.

Origen

Desde la antigüedad los vinos de Jerez han sido exportados a otros países, ya por el siglo XIII había intercambio comercial con Inglaterra. Durante años estos vinos viajaron a todo el mundo en BARRICAS DE ROBLE o BOTAS DE ROBLES, que es como las llamamos en el Marco de Jerez, el acero Inoxidable todavía no estaba inventado.

Partimos de la base de que las Botas de vino llegaban a destino con el vino Oloroso procedente de Jerez, se vaciaban dejando unos litros para que las Botas (Barricas) no perdieran la humedad y no se abriesen y deterioraran con el paso del tiempo.

Posteriormente se almacenarían y enviarían a las Cerveceras o Industrias locales que las demandasen.

La Industria local utilizo estos magníficos recipientes para fabricar sus Whiskies, Cervezas, Licores, etc.

Con los mejores olorosos de Jerez-Xérès-Sherry, ENVINAMOS durante meses las BOTAS DE ROBLE en las que depositamos nuestra cerveza y la dejamos madurando hasta que la madera y el toque de OLOROSO SHERRY la convierten en CERVEZA ARTESANA CON ALMA DE SHERRY

Producción autentica 

La idea se nos vino a la cabeza hablando del mundo de los whiskies de calidad, que también se crían en botas que antes han tenido vinos de Jerez. Nos pareció interesante hacer lo mismo con una cerveza artesana y empezamos a experimentar.

Nosotros, siguiendo esta filosofía, fermentamos nuestros Mostos en la Bodega, los depositamos en estas botas de roble, las cuales llenamos con 15 o 30 Arrobas (de ahí el nombre de la cerveza), 16,66 litros, dependiendo si son botas de 500 litros o medias botas 250 litros, y las dejamos Madurar hasta que obtenemos el punto óptimo.

Tras este periodo, la embotellamos provocándole una segunda fermentación para obtener nuestro carbónico de forma NATURAL, y volvemos a dejarla MADURAR en nuestra bodega hasta que el tiempo, la temperatura y la compañía de nuestras BOTAS DE OLOROSO le dan la REDONDEZ que consideramos únicas.

Características de la cerveza

Color:

La cerveza tiene un color ámbar intenso, un cuerpo medio y un final suave.

Sabor:

La cerveza tiene notas de frutos secos, nueces, vainilla, caramelo y roble, equilibradas por un sutil amargor del lúpulo.

Graduación alcohólica:

La cerveza tiene una graduación alcohólica de 8,5% ABV y se presenta en botellas de 330 ml.

Maridaje:

La cerveza se disfruta mejor a una temperatura de 10-12°C, y combina bien con quesos, embutidos y postres. 15&30 Sherry Cask Beer es un producto de edición limitada que sólo está disponible en determinados mercados. 15&30 Sherry Cask Beer es una cerveza para entendidos que aprecian el arte del envejecimiento en barrica y la fusión de diferentes estilos y tradiciones.

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