15&30 Sherry Cask Beer - Bodegas de Andalucía

Productos por fabricante:  15&30 Sherry Cask Beer

Desde la antigüedad los vinos de Jerez han sido exportados a otros países, ya por el siglo XIII había intercambio comercial con Inglaterra. Durante años estos vinos viajaron a todo el mundo en BARRICAS DE ROBLE o BOTAS DE ROBLES, que es como las llamamos en el Marco de Jerez, el acero Inoxidable todavía no estaba inventado.

Desde la antigüedad los vinos de Jerez han sido exportados a otros países, ya por el siglo XIII había intercambio comercial con Inglaterra. Durante años estos vinos viajaron a todo el mundo en BARRICAS DE ROBLE o BOTAS DE ROBLES, que es como las llamamos en el Marco de Jerez, el acero Inoxidable todavía no estaba inventado.


Partimos de la base de que las Botas de vino llegaban a destino con el vino Oloroso procedente de Jerez, se vaciaban dejando unos litros para que las Botas (Barricas) no perdieran la humedad y no se abriesen y deterioraran con el paso del tiempo.


Posteriormente se almacenarían y enviarían a las Cerveceras o Industrias locales que las demandasen.


La Industria local utilizo estos magníficos recipientes para fabricar sus Whiskies, Cervezas, Licores, etc.


Con los mejores olorosos de Jerez-Xérès-Sherry, ENVINAMOS durante meses las BOTAS DE ROBLE en las que depositamos nuestra cerveza y la dejamos madurando hasta que la madera y el toque de OLOROSO SHERRY la convierten en CERVEZA ARTESANA CON ALMA DE SHERRY


La idea se nos vino a la cabeza hablando del mundo de los whiskies de calidad, que también se crían en botas que antes han tenido vinos de Jerez. Nos pareció interesante hacer lo mismo con una cerveza artesana y empezamos a experimentar.


Nosotros, siguiendo esta filosofía, fermentamos nuestros Mostos en la Bodega, los depositamos en estas botas de roble, las cuales llenamos con 15 o 30 Arrobas (de ahí el nombre de la cerveza), 16,66 litros, dependiendo si son botas de 500 litros o medias botas 250 litros, y las dejamos Madurar hasta que obtenemos el punto óptimo.


Tras este periodo, la embotellamos provocándole una segunda fermentación para obtener nuestro carbónico de forma NATURAL, y volvemos a dejarla MADURAR en nuestra bodega hasta que el tiempo, la temperatura y la compañía de nuestras BOTAS DE OLOROSO le dan la REDONDEZ que consideramos Únicas.

Más
5,37 €

Fermentación de larga duración, debido a su alto hgrado alcohólico, a temperatura de bodega y madurada en bota de roble previamente envejecida con Brandy de Jerez.

2,69 €

Cerveza artesana fermentada con levadura de Fino y madurada en bota de Oloroso Sherry.

2,69 €

Madurada en bota de roble previamente envejecida con vino Oloroso de Jerez, bajo Velo de Flor y Crianza estática.

3,18 €

Fermentada a temperatura de bodega, y al igual que las IPAs originales, madurada en bota de roble previamente envejecida con vino Oloroso de Jerez, tanto tiempo como la travesía de un barco desde Inglaterra hasta la India a mediados del S. XIX.

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