Castillo de Camino Duquesa de Medinaceli

Castillo de Canena Duque de Medinaceli

15,00 €

La arbequina fue introducida en España en el siglo XVIII por el duque de Medinaceli, Barón de Arberca, quien la trajo desde Palestina. Es por esto que La Casa de Medinaceli ha querido homenajear al origen de esta variedad lanzando un nuevo aceite Arbequino de edición limitada que hemos elaborado desde Castillo de Canena.

 

Castillo de Canena ha elaborado este Aceite de Oliva Virgen Extra Variedad Arbequina Edición Especial para la Casa Ducal de Medinaceli pues parece ser que fue el XI Duque de Medinaceli, Señor de la Villa de Arbeca (Lérida), quien en el siglo XVIII introdujo en España esta variedad de aceituna originaria de Palestina, y de Arbeca, vendría el nombre de Arbequina. Este nuevo aceite Castillo de Canena es una mezcla, un coupage de distintos aceites, todos de la misma variedad, pero recolectados en distinto momento de la cosecha, desde los frutos del primer día de cosecha hasta los más maduros. Un aceite complejo muy rico en matices elaborado para una especial vinculación histórica entre Castillo de Canena y la Casa de Medinaceli.

Este aceite Castillo de Canena de oliva virgen extra se elabora mediante una selección y mezcla de los distintos aceites, todos de la misma variedad y de la misma finca, recogidos a lo largo de toda la cosecha, los frutos más jóvenes del primer día y los más maduros del final de la misma aportaran al coupage distintos matices y aromas. Las aceitunas se recogen de manera mecánica mediante vibración. Se extrae el aceite mediante centrifugadora a una T de 20º y se almacenan en depósitos de acero inoxidable en atmósfera de nitrógeno.

Verde manzana, intenso. En nariz es frutado verde dulce, tomate maduro, notas afrutadas de manzana, plátano, y toques amargos de almendra. En boca es sedoso, suave con retrogusto final agridulce.

Ensaladas, pescados al horno, vinagretas, comida oriental.

Además, es interesante señalar que el diseño gráfico de esta marca está basado en un manuscrito del siglo XIV, concretamente en una serie de dibujos y ornamentos heráldicos decorativos, de la época del I Conde de Medinaceli. En nuestro caso, presentamos una botella verde metálica con una delicada serigrafía en los colores de la casa.

Producto
Aceites
Variedad
Arbequina
Volumen
0.375
Variedad Aceite
Arbequina
Provincia
Jaén
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