El Cultivo de Vid en Andalucía como parte de nuestra historia

Los vinos son un sello de nuestro país, su sabor, olor y desde luego manera de elaborarlo lo han hecho un emblema español, pero más allá de ello, todo parte desde el momento en el que comienza el cultivo de vid.

Así es, cada detalle es importante a la hora de elaborar vinos, y como sabrás el cultivo de vid es quizás uno de los sistemas de producción agrícola más antiguos, conocidos e importantes del mundo entero teniendo una gran influencia en la cultura de los países europeos, pero no solo esto sino también la economía e incluso la vida religiosa del ser humano.

El catolicismo es la prueba fehaciente de ello y es que el vino incluso forma parte de cultos religiosos como la sagrada misa, además de ello existen en la actualidad múltiples estudios arqueológicos que han descubierto Cultivos de vid en el Cáucaso con una antigüedad calculada de siete mil años.

cultivo de vid

Incluso España tiene gran historia vinícola, el cultivo de vid originario de Asia entre el Mar Negro y el Mar Caspio, además es muy probable que esos primeros viñedos fuesen plantados en tierras Turcas.

Andalucía tiene tierras perfectas para el cultivo de vid pues desde un punto de vista climático, la vid es un cultivo propio de tierras con climas moderados y templados, es por ello que sus propiedades le permiten atravesar por el periodo de actividad vegetativa y otro de reposo invernal, es una planta que puede sobrevivir a ciertos climas, sin embargo, eso no garantiza una buena cosecha, por lo que hay lugares privilegiados como Andalucía.

Los cultivos de vid requieren de climas intertropical que no desciendan de los 9° y es que aún cuando puede sobrevivir a las heladas temperaturas invernales, y resistir  luego de la brotación, como mencioné anteriormente esto compromete la cosecha.

Las necesidades de agua que requiere el cultivo de vid se encuentran entre 300 a 600 mm durante la etapa vegetativa tomando siempre en cuenta las perdidas por evaporación , escurrimiento y percolación desde luego.

cultivo de vid

El suelo es también un factor decisivo para los cultivos de vid, las tierras del Marco de Jerez son ricas en carbonato cálcico (conteniendo hasta un 40%), arcilla y sílice, que proceden de los caparitipo zones de diatomeas y radiolarios  que estaban presentes en el mar que ocuparon esas tierras hace unos milenios.

Podríamos decir que el super poder de las tierras andaluces desde el punto de vista vitícola es  retener la humedad, almacenando la lluvia caída en invierno para posteriormente nutrir los cultivos de vid en los meses más secos, la estructura hojosa de sus suelos, en los períodos lluviosos la albariza se abre como una esponja, absorbiendo gran cantidad de agua. Pero no es el único tipo de suelo que encontramos en el Marco de Jerez hay muchos otros también destinados al cultivo de uvas como “barros” y “arenas” sin embargo no es tan común pues tienen propiedades menos adecuadas para el cultivo de vid.

En Bodegas de Andalucía te ofrecemos la más amplia selección de vinos, elaborados con la mejor vid de España, vinos emblemáticos que nos entregan un poquito de nuestra historia.

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