Vino de Jerez seco: Idoneo para múltiples usos

Entre los vinos del marco de jerez sin duda el vino de Jerez seco es uno que destaca por su sabor, ciertamente no es un vino para todos los gustos, sin embargo, posee ciertas características que lo hacen idóneo para múltiples usos, entre ellos, la cocina.

Si eres enoturista es probable que no sea tan sencillo conocer la variedad de vinos de jerez secos que puedes conseguir

Pues uno de los principales problemas que hallaras al intentar acceder al conocimiento de los vinos de jerez es su amplia y compleja gama, que parten desde el cultivo de su materia prima, hasta el método de elaboración.

Cuando hablamos de vinos de Jerez secos, es algo un poco más complejo, pues probablemente has probado muchos vinos distintos a lo largo de toda tu vida, desde los blancos hasta los tintos, y pasando desde luego por aquellos más rosados,  algunos asombrosos y  otros, un tanto  más sencillo, pero a la hora de identificarlos más allá de su color  ¿sabrías decir qué es un vino seco?

Son muchísimos los factores que definen exactamente las características organolépticas que debe tener bien marcadas este producto tan peculiar, sin embargo los vinos de Jerez secos, son básicamente, aquellos  cuya concentración de azúcar se encuentra entre uno y tres gramos por litro.

Esto quiere decir, que es una bebida en la cual la concentración de azúcar se ha transformado en alcohol durante todo el proceso de fermentación y es por esta razón en concreto, que presenta un grado alcohólico y de acidez más elevado en su resultado que otros vinos más comunes.

vino jerez seco

Saber distinguir entre un vino de jerez seco y uno dulce es algo que puede parecer complicado

Sin embargo no lo es, es por ello que en Bodegas de Andalucía queremos ayudarte a diferenciarlos.

Un punto clave de todo vino de Jerez seco (y de cualquier vino seco en general) es el aroma.

A modo general, los vinos dulces suelen tener aromas más afrutados e incluso florales por otro lado los vinos de Jerez secos, son más herbáceos, especiados, con cierto toque de madera.

Esta es una característica clásica que indiscutiblemente puede ayudarte a distinguir el uno del otro, sin embargo, recuerda que también existen algunos vinos secos con ciertos matices afrutados, es por ello, que te recomendamos tomar en cuenta las siguientes diferencias que os diremos pues todas en conjunto podrán ayudarte a saber que vino estas bebiendo.

vino jerez seco

Una característica que siempre debes considerar, es la consistencia

Como veras en términos generales los vinos más dulces tienden a presentar una consistencia más espesa que aquellos que son secos, debido a la fortificación que obtienen de azúcar, mientras por su lado la fermentación natural del vino de Jerez seco le otorga una textura (valga la redundancia) más seca.

Y desde luego, la característica que os dará la palabra final, es el sabor, pues cuando de distinguir un vino de Jerez seco, la lengua y el paladar se convierten en nuestros mejores aliados, pero no basta con un simple sorbo de una copa de vino: durante ese paso que realiza por tu boca, debes dejarlo reposar al menos unos segundos sobre la lengua y luego de ello tragarlo, sintiendo cada uno de sus matices.

Si esos aromas y sabores persisten por un tiempo, probablemente estés ante un vino dulce, pues como veras el vino de Jerez seco, al igual que todos los vinos secos, se caracteriza por la fugacidad de sus matices.

En Bodegas de Andalucía queremos que disfrutes de los mejores vinos del marco de Jerez, sabores únicos que llevan la calidad y excelencia como sello en cada una de sus botellas.

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