15&30 Barley Wine Brandy Cask

6,50 €

CERVEZA_004

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Fermentación de larga duración, debido a su alto hgrado alcohólico, a temperatura de bodega y madurada en bota de roble previamente envejecida con Brandy de Jerez.

15&30 Sherry Cask Beer

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Elaborada con una selección de 5 maltas distintas, es una cerveza del tipo ALE, cuya fermentación es de más larga duración, esto hace que su contenido alcohólico sea también superior. Fermenta a temperatura de bodega, y es madurada en botas de roble que han contenido brandy de Jerez durante cinco meses. Finalmente, y tras realizar una segunda fermentación en botella, madura en botella otros seis meses más antes de salir al mercado.

Estilo: Barleywine Sherry Cask.

Amargor: 4/10.

Grado alcohólico: 10,50% Vol.

Nota de cata: De aspecto marrón cobre, cristalina, traslúcida pero oscura, de espuma amarillenta beige. Aroma intenso, licoroso, fruta muy madura,. En boca seca, no muy amarga, maltosa y alcohólica, con notas a madera, sabor dulce, caramelo quemado, pasas, higos y chocolate. Final largo y seco.

Maridaje: Aperitivos con ahumados, foie, platos de caza como el pato o la perdiz, quesos curados potentes.

ProvinciaCádiz
ProductoCerveza
Volumen0.33
Tipo de CervezaSherrybeer
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