IPA Sherry Cask

Referencia CERVEZA_003

3,85 €

Fermentada a temperatura de bodega, y al igual que las IPAs originales, madurada en bota de roble previamente envejecida con vino Oloroso de Jerez, tanto tiempo como la travesía de un barco desde Inglaterra hasta la India a mediados del S. XIX.

Descripción
Ficha técnica

IPA Sherry Cask, cerveza artesana lupulada en fresco con dos lúpulos y elaborada con 5 maltas, Ingredientes 100% naturales, sin aditivos, colorantes o conservantes. No filtrada ni clarificada.

Cerveza tradicional inglesa cuyo origen histórico está en relación directa con el de algunos jereces cuando se enviaban en barco a las colonias de las Indias Orientales entre los siglos XVIII y XIX. La solución para evitar su deterioro y contaminación bacteriana fue elevar el nivel de alcohol y su contenido en lúpulo. Así pues, estamos ante una cerveza artesana, de alta fermentación, 7% vol de alcohol y algo más amarga que una cerveza normal. Por supuesto, madurada en botas de oloroso de Jerez, como entonces.

Estilo: IPA (Indian Pale Ale) Original

Amargor: 5/10.

Grado alcohólico: 7% Vol.

Nota de cata: De color dorado, ligeramente anaranjado, bastante traslúcida, en naríz matices cítricos, refrescante y floral. Matices tropicales, melocontón, mango y uva. Notas de oloroso debido a su maduración en bota.

Maridaje: Es perfecta con comidas muy especiadas y condimentadas. Platos agridulces asiáticos, ceviches, marinados.