Vinos Ecológicos | Vino ecológico - Bodegas de Andalucía

Vinos Ecológicos en Andalucía

¿Qué significa vino ecológico?

El vino ecológico de Andalucía se caracteriza por poner en práctica acciones sostenibles durante la fase de elaboración del producto, desde el cultivo de la uva hasta su llegada a bodega.

¿Por qué elaboramos vino ecológico?

Nuestro objetivo con la venta de vino ecológico consiste en promover las labores de agricultura sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Los consumidores sostenibles son personas conscienciadas con el daño que las prácticas industriales están produciendo sobre la naturaleza y han decidido
tomar acción mediante la adquisición de vino ecológico.

  • Que los fertilizantes utilizados deben ser orgánicos naturales, de origen vegetal como orujo o ramas trituradas (ramas de la cepa de vid) y de origen animal, como estiércol o compost.
  • Que los vinos están hechos de materia prima orgánica.
  • Que exista un control sobre la adición de sulfitos, que generalmente se agrega en la vinificación convencional para preservar mejor el vino (inhibe bacterias y mohos y la oxidación del vino)
  • Que no se aplique ningún tipo de fertilizante mineral.
  • Se prohíbe la quema de rastrojos para mantener la flora microbiana.
 
Además de todo esto, se elige el mejor momento de maduración de la uva, que generalmente es tarde. El objetivo es lograr una mayor concentración de sustancias antioxidantes, uno de los componentes más beneficiosos para el vino.
Además, por ejemplo, está prohibida la desalcoholización parcial del vino o la eliminación del dióxido de azufre por procesos químicos. 
Son muchos los factores los que hacen del vino ecológico lo que es.