Micaela Oloroso

Micaela Oloroso

7,50 €

Micaela Oloroso es un clásico oloroso del Marco del Jerez, en este caso elaborado por Bodegas Barón en Sanlúcar de Barrameda. Un oloroso relativamente joven, con esas caractrísticas notas de frutos secos, nuez, pero a la vez es suave en boca, ya que su alto contenido en glicerina, le aporta un paso por boca más sedoso, precisamente por su juventud, aún siendo un vino eminentemente seco.

 

Procedentes de la fermentación completa de mostos de uva palomino, los olorosos son vinos «vocacionales»; la especial estructura que muestran desde un principio aconsejan a los catadores su clasificación con destino a crianza oxidativa. El encabezamiento inicial a 17% vol. de alcohol impide el desarrollo del velo de flor, por lo que el vino envejece expuesto en todo momento a la lenta acción del oxigeno mediante el tradicional sistema de criaderas y solera. La lenta pérdida de agua a través de las paredes de las botas de madera propicia un continuo proceso de concentración, que hace que el vino vaya ganando en estructura, suavidad y complejidad.

Características Organolépticas del Micaela Oloroso: Es fragante, potente, aroma de fino punzante, maderas, ebanistería, laca, barniz, toque rancio, cascara de naranja, notas amargas, frutos secos, almendra y avellana. La entrada en boca es seca y potente, deliciosos punto salino, punzante sin herir, agradable aspecto, una acidez fina, viva y jugosa, es envolvente.

Maridaje: Quesos Curados (Torta del Asar, Manchego, Idiazábal y Parmesano) Estofados y Carne de Caza (Carrillada, Cochinillo al Horno y Berza Jerezana) Tataky de Atún Rojo, Bouef Bour Guignon, Coqau Vin y Civet de Ciervo.

La marca Micaela lleva décadas en las Bodegas Barón de Sanlúcar de Barrameda, una bodega con más de 400 años de historia. Con los nuevos tiempos, han pasado de una primitiva etiqueta a uno de los diseños más bonitos y coloridos de los que destacan en los estantes de las vinotecas. Los motivos florales llenan el espacio, con contrastes de tonos verdes, amarillos, rojos y rosas. La cápsula continúa en la misma línea, aunque con la ilustración floral en blanco y fondo negro. El amontillado, el cream y el palo cortado de las mismas Bodegas Barón, utilizan el mismo diseño con algunos cambios.


 

Provincia
Cádiz
Producto
Oloroso
Vinos de Autor
Ecológico
Variedad
Palomino
Denominación de Origen
Jerez - Xérès - Sherry
Volumen
0.75
Maridaje - Momentos
Hoy Cocino Yo
Maridaje - Personas
La Familia
Maridaje - Música
George Michael

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