Castillo de Canena 1ª Cosecha Picual

Castillo de Canena 1ª Cosecha Picual

18,90 €

First Day of Harvest Picual and Arbequina is a limited edition of the oil collected on the first day of the harvest. Every year a personality from the arts, sciences, and society gives the label their peculiar vision of this magical day.

 

Elaboracion

Castillo de Canena, ubicada entre las localidades de ébeda y Baeza, en Jaen, elabora dos extraordinarios aceites Castillo de Canena de oliva virgen extra a partir de las aceitunas recolectadas el primer Día de Cosecha en la Picual y Arbequina, embotellados en una característica botella roja de producción muy reducida. El etiquetado se modifica cada año con la colaboración de alguna personalidad de las artes, las ciencias o la sociedad, destacando algún aceites de alta gama más reconocidos de España, con su inconfundible botella rojo vivo.

Recolección mecánica por vibración mediante paraguas. Extracción máximo a las cuatro horas de la recolección mediante centrifugadora. Almacenamiento en depósitos de acero inoxidable con atmósfera de nitrógeno. Acidez 0,12º.

Caracteristicas


Verde claro, brillante. Aromas vegetales de hierba fresca, de frutas como la manzana verde y hortalizas como el tomate. Notas de frutos secos como la almendra y la nuez. En boca es fluido, con ligero amargor, muy equilibrado y una cierta astringencia final.

Degustacion

Aliño de ensaladas y vinagretas, gazpachos, jamón ibérico.

Provincia
Jaén
Producto
Aceites
Variedad
Picual
Volumen
0.5
Variedad Aceite
Picual
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Sentimos las molestias.

Saludos, Rubén.

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