Vinagre Fernando Rey de Castilla Tradicion

El proceso de elaboración del vinagre de Jerez es similar al llevado a cabo para elaborar vino de Jerez, el sistema de criaderas y solera de este método da lugar a vinagres que adquieren características propias del envejecimiento. Este método de elaboración artesanal de la casa Fernando de Castilla da lugar al nombre del vinagre, vinagre tradicional.

El vinagre de Jerez Tradicional Fernando de Castilla posee una estructura densa y limpia, un color caoba y un sabor frutal con notas de avellana y otros frutos secos procedentes de su crianza en madera. Amparado por la denominación de origen Vinagre de Jerez, este aliño es recomendado para la elaboración de escabeches, aliño de ensaladas sencillas, salsas como la salsa barbacoa, la salsa tártara o la vinagreta e incluso para platos en los cuáles el vinagre interviene aportando un toque de acidez como el chorrito de vinagre que echan algunas personas a las lentejas.

Cuenta esto al servirlo: Bodegas Rey Fernando de Castilla recibe su nombre en honor de este rey, llamado también “El Santo”, que conquistó buena parte de Andalucía en el siglo XIII y que descubrió las cualidades excepcionales del suelo y el clima para producir vinos de calidad excepcional.