Al Tun Tun

Al Tun Tun

24,20 €

4 Ojos Wines es una empresa formada por Lucía Fuentes, Desirée Rodríguez y Olga Sánchez. En 2015, tras graduarse como técnicos superiores de viticultura y enología, decidieron embarcarse en este proyecto basado en la creación de vinos de autor, monovarietales, a partir de uvas autóctonas de la zona.

 

Hay vinos que se elaboran siguiendo escrupulosamente una receta, hay vinos que reciben algunas correcciones, hay vinos de mínima intervención, y luego está Al Tun Tún 2016.

Este blanco atlántico se elabora con Moscatel de Alejandría de suelo de albariza que fermenta en depósito de acero inoxidable, donde permanece un año sobre sus lías, para pasar posteriormente 10 meses en una bota de oloroso.

Por supuesto, se embotella en rama y, cuando se descorcha, la sorpresa está garantizada.

En nariz destacan los aromas cítricos y los propios del amontillado. La boca es compleja; hay muchos sabores familiares que no acostumbran a ir de la mano. Encontramos la salinidad y las notas calizas propias de la albariza jugando con el amargor cítrico de una piel de limón y con los ahumados y los frutos secos de una vieja bota de oloroso.

Provincia
Cádiz
Producto
Blanco
Variedad
Moscatel de Alejandría
Denominación de Origen
VT Cádiz
Volumen
0.75
Añada
2021
Maridaje - Momentos
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