Micaela Manzanilla

El Micaela Manzanilla se trata de vinos procedentes de mostos de la variedad palomino, obtenidos mediante presiones suaves y sometidos a fermentación completa. El posterior encabezado a 15% vol. propicia la crianza biológica, que debe de llevarse a cabo íntegramente en bodegas situadas en Sanlúcar de Barrameda. Las especialísimas condiciones microclimáticas de nuestra bodega  situada en la desembocadura del río Guadalquivir, propician el desarrollo de un velo de flor con características organolépticas muy peculiares.  Esta crianza biológica se prolonga durante un período de tres-cuatro años y se realiza en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y solera.

Pajizo pálido. Nariz limpia e intensa con atractivas notas de hierba fresca, frutal y con profundidad. En boca resulta fresca, con suave amargosidad, muy buena acidez, con un paso por boca sencillo pero placentero. Buen desarrollo.

Maridaje: Mojama, Boquerones en Vinagre, Bacalao Salado Sopas Frias (Ajo Blanco y Salmorejo), Embutidos y Anchoas. Shushi, Vichyssoise, Ceviche y Tapenade.

La marca Micaela, marca de Micaela Manzanilla, lleva décadas en las Bodegas Barón de Sanlúcar de Barrameda, una bodega con más de 400 años de historia. Con los nuevos tiempos, han pasado de una primitiva etiqueta a uno de los diseños más bonitos y coloridos de los que destacan en los estantes de las vinotecas. Los motivos florales llenan el espacio, con contrastes de tonos verdes, amarillos, rojos y rosas. La cápsula continúa en la misma línea, aunque con la ilustración floral en blanco y fondo negro. El amontillado, el cream y el palo cortado de la misma bodega, utilizan el mismo diseño con algunos cambios.

The Micaela brand, Micaela Manzanilla's brand, has been in the Bodegas Barón de Sanlúcar de Barrameda wineries for decades, a winery with more than 400 years of history. With the new times, they have gone from a primitive label to one of the most beautiful and colorful designs that stand out on the shelves of wine shops. Floral motifs fill the space, with contrasts of green, yellow, red and pink tones. The capsule continues along the same lines, although with the floral illustration in black and white. The amontillado, the cream and the stick cut from the same warehouse, use the same design with some changes.