Pasio Roble

El vino Pasio Roble es un vino tinto andaluz elaborado con las variedades de uvas Tempranillo y Syrah. Es un vino ecológico. “Pasio” significa Pasión en Esperanto (idioma internacional desarrollado para crear un medio de comunicación común y neutro).

"Nosotros hemos querido utilizar un lenguaje común: el del vino. De ahí también que el lema de nuestra humilde bodega sea "La vida según las uvas", para intentar comprender el mundo desde su particular punto de vista y que sean ellas las que hablen". "Y pasión" es el motor que mueve nuestro proyecto; un sentimiento irrefrenable de amor y respeto a la tierra, a la cultura, a la vid, al vino... y a la humanidad".

Es así como definen José María Caballo y Myrian Ordóñez su proyecto, y de la misma forma me hablan de cómo nació este vino.

Pasio Roble es un vino amable, de mucha carga floral, fresco y persistente.

Cuenta esto al servirlo: La etiqueta es una acuarela original creación de Eva María Caballo, hermana de José María, y representa una sección microscópica del roble utilizado en las barricas donde ha sido envejecido este vino, empleando para ello la tinta de sus propias uvas.

Pasio Roble, en su primera y única edición producida (2013), ha conseguido ya una Medalla de Oro en el 2015 International Wine Award al mejor "nuevo vino", y una de Plata en Catavinum World Wine & Spirits Competition 2015.