Atlantida

El Vino Atlántida es un Vino de Cádiz, un vino tinto andaluz y un Vino Ecológico.

Su uva es vendimiada de forma manual por la noche para que así llegue fresca la bodega, donde es encubada. Más tarde se proceden dos bazuqueos diarios y dos remontados.

El vino es macerado durante 28 días, después es prensado y pasado a barricas de roble francés de 500 litros, donde el vino hace una crianza de 1 año. Pasa entonces durante 8 meses más a barricas de 225 litros de 3er y 4º uso

La uva usada, la uva tintilla está influenciada por el mar, ya que su pago de Jerez es el más cercano al mar. De este pago procedían los vinos finos y manzanillas por su suelo fresco.

Cuenta esto al servirlo: El Nombre Atlántida es el nombre de la ciudad perdida que describe Platón: “Entonces se podía atravesar este océano. Había, en efecto, una isla, situada frente al estrecho, que en vuestra lengua llamáis las columnas de Hércules. Esta isla era más grande que Libia y el Asia reunidas; los navegantes pasaban desde allí a las otras islas, y de éstas al continente, que baña este mar, verdaderamente digno de este nombre”.

Recientes investigaciones han situado a la Atlántida en la desembocadura del Guadalquivir, en Sanlúcar de Barrameda, es decir, estas tierras del marco serían parte de la civilización de Atlántida.