ValleHondo

Vallehondo nace de la inquietud de la cuarta generación por hacer realidad la elaboración de vino tinto en una bodega que tradicionalmente y durante cuatro generaciones sólo ha realizado vino blanco con variedad Zalema.

Para este vino se usa la variedad Syrah, procedente de un viñedo plantado por los abuelos de la actual generación a principio de los años 80.

La edad del viñedo (30 años), el terruño donde habita y las condiciones climáticas del mismo, orientado buscando la salinidad del viento procedente del mar y de Doñana, favorecen la óptima maduración de la variedad para conseguir una perfecta expresión.

Cuenta esto al servirlo: El vino cambia de nombre y etiqueta buscando una carga más identitaria y con relación a la zona geográfica (de ahí ponerle en el nombre del viñedo), querían una imagen que fuese más clásica y "afrancesada", por eso de estar redondeado en barricas de roble francés. 

La línea roja de la etiqueta representa la zona más honda del valle donde se encuentra la finca Vallehondo, ubicada en una vaguada en Rociana del Condado (Huelva). Desde la bodega me envían una foto de Google Earth y, literalmente, puedes ver cómo la finca se divide en dos con una línea justo en el centro, como si fuese un folio que doblas por la mitad y lo abres, quedando el doblez en la parte "más honda" al igual que la zona honda del valle. De ahí su nombre "Vallehondo".

D.O. Condado de Huelva