Vino DV Aires
DV Aires es un vino tinto andaluz potente y carnoso, cuya etiqueta hace referencia a la tauromaquia, en concreto a la figura del Bombero Torero. La etiqueta es un encargo de la bodega al artista visual y fotógrafo rondeño de proyección internacional Carlos Aires, de ahí el nombre del vino. Este vino pertenece a la emergente D.O. Sierras de Málaga y es un verdadero reflejo de la tradición y el arte de la región.
Características:
- Uvas: Petit Verdot y Garnacha.
- Viñedo: Finca Descalzos Viejos, Ronda.
- Suelo: Franco-arcilloso, con alto contenido en caliza, lo que le aporta mineralidad.
- Elaboración: Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable.
- Crianza: 16 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
- Graduación alcohólica: 15% vol.
Notas de cata:
- Vista: Color cereza picota con ribetes rojizos.
- Nariz: Intenso y profundo, con notas de fruta negra madura, especias, toques balsámicos y minerales.
- Boca: Potente y carnoso, con taninos presentes pero redondos. Final largo y persistente.
Recomendaciones:
DV Aires es un vino ideal para acompañar carnes rojas, caza, guisos y quesos curados. Se recomienda decanarlo antes de servir.
Curiosidades:
La etiqueta del vino es obra del artista visual y fotógrafo rondeño Carlos Aires, y rinde homenaje a la tradición taurina de Ronda.
DV Aires es considerado por la bodega como un vino de guarda con gran potencial de envejecimiento.
Al servirlo, es interesante contar que la bodega Descalzos Viejos está ubicada en un convento de antiguos monjes trinitarios (La Orden Reformada de los Trinitarios Descalzos). Debido a los corrimientos de tierra, el convento tuvo que ser abandonado, pero los monjes más ancianos permanecieron allí a cargo de los huertos. De ahí surgió el nombre de la bodega, Descalzos Viejos.
Los actuales propietarios, Paco y Flavio, ambos arquitectos, nos contaron que durante la restauración del convento, se descubrieron unos frescos en el altar mayor de Santa Justa y Santa Rufina, a quienes también dedicaron unos vinos que podrás encontrar en nuestra web.
DV Aires tiene una producción limitada de 3.920 botellas, lo que lo convierte en una joya única de la región.
- Provincia
- Málaga
- Producto
- Tinto
- Vinos de Autor
- Ecológico
- Variedad
- Petit Verdot (80%) y Garnacha (20%)
- Denominación de Origen
- DO Sierra de Málaga
- Volumen
- 0.75
- Maridaje - Momentos
- Hoy Cocino Yo
- Maridaje - Personas
- Los amigos de tu chica/o
- Maridaje - Música
- The Rolling Stones
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