BF Maestro

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Vino dulce monovarietal realizado con la reina de las uvas malagueñas, la Moscatel de Alejandría, y que pertenece a Bodegas Doña Felisa (Chinchillawines).

Doña Felisa (Chinchilla Wines)

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Vino dulce monovarietal realizado con la reina de las uvas malagueñas, la Moscatel de Alejandría, y que pertenece a Bodegas Doña Felisa (Chinchillawines).

Dichas uvas, una vez que son vendimiadas, son ligeramente asoleadas, que es un proceso que consiste en extender las uvas al sol para así conseguir la concentración de azucares necesarios.

Los vinos maestros son aquellos que se obtienen a partir de mostos de uva fresca a los que se le añade alcohol vínico antes de que empiece la fermentación, pero en una cantidad tal que permita que esta sea muy lenta e incompleta, creando así el vino dulce.

Es un vino que se toma muy fresco y es ideal para postres y helados, pates, foie y quesos grasos.

Cuenta esto al servirlo: Las vides usadas para la elaboración de este vino están situadas en terrenos tan escarpados que son necesarios el uso de mulos en la recolección de las uvas, como se hacía tradicionalmente. Esto hace también que la producción de botellas se vea limitada a 2000 unidades en la cosecha.

ProvinciaMálaga
ProductoDulce
VariedadMoscatel de Alejandria
Denominación de OrigenDO Sierra de Málaga
Volumen0.5

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