El objetivo de este vino era hacer un joven monovarietal con personalidad, para ello llevaron a cabo un ensamblaje de 3 fincas de viñedo viejo situadas alrededor del Parque Nacional de Doñana, permitiendo jugar con una sola variedad pero con distintas expresiones.
Es un vino de altura con tradición, terruño y pasión, realizado con las variedades de uva Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon, que tras decidir el punto óptimo de maduración, le realizan el despalillado y posterior encube en Bodegas Ibarguen de Prado del Rey (otro pueblo de la sierra gaditana).
Cuenta con notas de cereza, violetas, lantana, frutas rojas y una entada en boca franca, con un color cereza y ribete violáceo que posee una capa alta y lagrima generosa. Es perfumado, y fresco, voluminoso y de acidez directa pero sabroso. Un vino de autor con elegancia y personalidad.
Cuenta esto al servirlo: Xaldenil, cuya traducción es “Ribera del Entretenimiento” es posiblemente un nombre antiguo de Setenil. Su etiqueta - logotipo representa una casa-cueva junto al rio, homenaje muy personal y elegante que cuenta la historia de un pueblo.
- Provincia
- Cádiz
- Producto
- Tinto
- Variedad
- Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon
- Denominación de Origen
- VT Cádiz
- Volumen
- 0.75
- Añada
- 2015
- Maridaje - Momentos
- Un Día Cualquiera...
- Maridaje - Personas
- Ese hermano especial
- Maridaje - Música
- The Beatles