Forlong Ánfora

En esta nueva cosecha de Tintilla, las condiciones climatológicas han hecho que sea algo peculiar, mucho más fresca, más de corte Atlántico. Entonces, Rocío Áspera y Alejandro Narváez, de Bodega de Forlong han decidido este año hacer un vino sin crianza en madera, y dejar el vino 12 meses en ánforas de barro para su maduración. Esto ha supuesto hacer un vino nuevo, de ahí el nombre de Ánfora, con un carácter plenamente varietal, sin ninguna interferencia de la madera.

Elaborado con uvas de la variedad Tintilla de Rota plantadas sobre suelos de albariza en el Pago de Balbaina. Fermenta en tinajas de barro de manera natural y espontánea. Finalizada la misma se trasiega de nuevoa un nueva tinaja o ánfora de barro para su crianza durante doce meses sin aportarle, por tanto, ningun matiz de madera al vino, solo maduración y oxigenación. Producción muy reducida a 6000 botellas.

Maridajes: Carnes a la parrilla, chuletón de retinto, quesos curados.

Nota de cata: Rojo cereza intenso, con lágrima tintada. Nariz muy floral y afrutada, grosellas, arándanos. Notas herbáceas de hierba aromática, laurel, regaliz, pimienta. En boca es sabroso, con cierto carácter salino, sensación terrosa y ligeramente áspera.