Este Petit Verdot, con aromas a menta, pimiento, especias y un toque a chocolate amargo, ha sido vendimiado a mano, elaborado artesanalmente y envejecido en barrica de roble durante seis meses. Su gran cuerpo lo hace ser de gusto aterciopelado, lo que le da un equilibrio apreciable en el paladar.
La pequeña y familiar bodega Hermanos Holgado ubicada en Villamartín (Cádiz) elabora de manera artesanal y ecológica este Petit Verdotcon seis meses de crianza en barrica de roble francés.Hermanos Holgado posee viñedo propio en la llamada Dehesa Palomino en pleno Parque Natural de Los Alcornocales, y este Petit Verdot es un ejemplo de lo bien adaptada que está esta variedad en la Sierra de Cádiz.
Viñedo propio de agricultura ecológica. Variedad Petit verdot vendimiada a mano, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a unos 28ºC. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés y posterior crianza de unos 6 meses en las mismas.
Maridajes: Ternera retinta, guisos de caza, asados, queso no muy curados, ?
Nota de cata: Color muy vivo, intenso, de buena capa. Nariz de media intensidad con notas de juventud como frutas rojas, notas de hierbas aromáticas, especias. En boca es potente, de buen ataque, con taninos algo duros aún pero que lo harán evolucionar bien en botella.
- Provincia
- Cádiz
- Producto
- Tinto
- Vinos de Autor
- Ecológico
- Variedad
- Petit Verdot
- Denominación de Origen
- VT Cádiz
- Volumen
- 0.75
- Añada
- 2013
- Maridaje - Momentos
- La Dolce Vita
- Maridaje - Personas
- La Familia
- Maridaje - Música
- The Beatles