Maestro Sierra Oloroso 1/14 V.O.R.S.

Maestro Sierra Oloroso 1/14 V.O.R.S.

84,00 €

La excelencia de este Oloroso Viejo El Maestro Sierra estriba esencialmente en su vejez y en las cualidades organolépticas que adquiere gracias a la misma. Es decir, se trata de un generoso con una vejez certificada de  más de 30 años, certificación que se acredita tanto a través de las pruebas que se realizan con el Carbono 14 como posteriormente por el Comité de Cata.

 

La gama de Vinos Viejos de Bodegas El Maestro Sierra es sin lugar a dudas, una de las gamas de vinos más viejos que podemos encontrar hoy día en el mercado. Este Oloroso 1/14 cuyo nombre significa que sólo 14 botas conforman la solera de este vino y de la que apenas se sacan unas pocas botellas al año, está certificado como VORS, es decir, Very Old Rare Sherry, con vejez de más de 30 años, aunque facilmente supera los cincuenta. Es pura concentración, oxidación, complejidad, Jerez en estado puro.

Este vino es el resultado de una prolongada crianza oxidativa durante más de 50 años de un oloroso de Palomino fino que durante todo ese tiempo y debido a las mermas y evaporaciones de agua, provoca una extrema concentración del vino, con el consiguiente aumento del grado alcohólico y del contenido en acetaldehido que lo hace más seco y salino. Producción más que limitada a apenas 300 botellas al año.

A los sentidos: seco, sabroso, persistente, elegante.

Para El Maestro armoniza con… un atardecer marino.

Temperatura de consumo entre 12ºC y 16ºC

Provincia
Cádiz
Producto
Oloroso
Vinos de Autor
Ecológico
Variedad
Palomino
Denominación de Origen
Jerez - Xérès - Sherry
Volumen
0.75
Maridaje - Momentos
Qué Celebramos?
Maridaje - Personas
Ese hermano especial
Maridaje - Música
Lole y Manuel

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