Bodega familiar situada en la zona de producción de Jerez-Xérèz-Sherry, dedicada a elaborar vinos desde el siglo XIX en Chiclana, costa de Santi Petri. Pertenece a los vinos de Jerez.
Nuestro vino Manuel Aragón Pedro Ximénez Muy Viejo Edición Limitada procede de Chiclana, zona de producción de Jerez,-Xérèz-Sherry. La calidad de este vino Pedro Ximénez es internacionalmente conocida, gracias a los 99 y 98 puntos Robert Parker de algunos de nuestros vinos.
TIPO DE CRIANZA: Criaderas y Soleras
GRADO ALCOHÓLICO: 15 º
TIPO DE ENVASE: Botella 50cl.
TEMPERATURA DE SERVICIO: De 12º a 14º. Utilizar copa de vino blanco
NOTAS DE CATA: es un vino de color ébano más o menos intenso, con lágrima muy amplia y sensación visual de gran densidad.
En nariz ofrece aromas extremadamente ricos, con predominio de las notas dulzonas de frutos secos tales como pasas, higos y dátiles, acompañados de aromas de miel, arrope y frutas en compota y confitada, acentuándose con el tiempo de envejecimiento los tonos tostados (café, chocolate amargo y cacao) y regaliz. En boca resulta aterciopelado y untuoso, con una acidez que mitiga el dulzor extremo y la calidez del alcohol, y un final muy largo y sabroso.
PLATOS RECOMENDADOS: Es todo un postre en sí mismo, aunque combina excepcionalmente con postres a base de chocolate ligeramente amargo, con los helados o con los quesos azules de gran intensidad, como el Cabrales o el Roquefort.
- Provincia
- Cádiz
- Producto
- Pedro Ximénez
- Variedad
- Pedro Ximénez
- Denominación de Origen
- Jerez - Xérès - Sherry
- Volumen
- 0.5
- Añada
- 1800
- Maridaje - Momentos
- Chocolate Negro
- Maridaje - Personas
- Los amigos de tu chica/o
- Maridaje - Música
- Lole y Manuel