Andresito Roble

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Vino tinto joven seco, elaborado a partir de un coupage de las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot, con unas características típicas y distintivas relacionadas con el terroir. Uva cultivada en Almargen, Zona de Sierras al norte de Málaga, con una altura de 520 metros.

Niño de la Salina

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Vino tinto joven seco, elaborado a partir de un coupage de las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot, con unas características típicas y distintivas relacionadas con el terroir. Uva cultivada en Almargen, Zona de Sierras al norte de Málaga, con una altura de 520 metros.

Uva cultivada en Almargen, zona de sierras al norte de Málaga, a una altura de 520 metros. A pesar de estar a sólo 90 km de la Costa del Sol, el clima es típicamente continental: inviernos fríos que favorecen el reposo de la vid y veranos de calor y altas horas de sol con noches frescas que favorecen la buena maduración de la uva en excelentes condiciones de salud. El suelo es de naturaleza franco arenoso con textura gruesa.

La vendimia se hace seleccionada en viñedo, la recolección manual, en cajas individuales de 10-12kg.

Elaboración:Maceración prefermentativa en frío y fermentación alcohólica a baja temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable para protección de sus características organolépticas y extracción de aromas típicas de la variedad. Una vez finalizada la fermentación alcohólica y maloláctica, el vino pasa por una crianza de tres meses en barricas de roble americano.

Cuenta esto al servirlo: El nombre de estos vinos es un homenaje que hacen sus hijos a la persona que inició este proyecto, Andresito, más conocido como "El niño de la salina". Que en tiempos de posguerra y con escasos recursos realizaba de forma rudimentaria vino para el consumo familiar.

ProvinciaMálaga
ProductoTinto
Vinos de AutorEcológico
VariedadCabernet Sauvignon y Merlot
Denominación de OrigenDO Sierra de Málaga
Volumen0.75
Añada2016
Maridaje - MomentosMe han invitado a una cena!
Maridaje - PersonasAmigos, muchos, cuantos más mejor
Maridaje - MúsicaSpin Doctors

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