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Andresito Crianza

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Vino tinto seco, elaborado a partir de un coupage de las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot. Una vez finalizada la fermentación alcohólica y maloláctica, el vino pasa a barricas de roble americano donde duerme durante doce meses. Seguidamente, se embotella para dar lugar a la crianza reductora en botella durante otros doce meses.

Niño de la Salina

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Andresito Crianza es un Vino tinto seco y también un vino de málaga, elaborado a partir de un coupage de las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot, con unas características típicas y distintivas relacionadas con el terroir y un toque de madera. Una vez finalizada la fermentación alcohólica y maloláctica, el vino pasa a barricas de roble americano donde duerme durante doce meses. Seguidamente, se embotella para dar lugar a la crianza reductora en botella durante otros doce meses.

La Uva que es utilizada en la elaboración de este vino, es cultivada en Almargen, zona de sierras al norte de Málaga, a una altura de 520 metros. A pesar de estar a sólo 90 kilómetros de la Costa del Sol, el clima es típicamente continental: inviernos fríos que favorecen el reposo de la vid y veranos de calor y altas horas de sol con noches frescas que favorecen la buena maduración de la uva, en excelentes condiciones de salud. El suelo es de naturaleza franco arenoso con textura gruesa.

Vendimia: Seleccionada en viñedo, la recolección manual, en cajasindividuales de 10-12kg.

Elaboración: Maceración prefermentativa en frío y fermentación alcohólica a baja temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable para protección de sus características organolépticas y extracción de aromas típicas de la variedad. Una vez finalizada la fermentación alcohólica y maloláctica, el vino pasa a barricas de roble americano donde duerme durante doce meses. Seguidamente, se embotella para dar lugar a la crianza reductora en botella.

Cuenta esto al servirlo: El nombre de estos vinos es un homenaje que hacen sus hijos a la persona que inició este proyecto, Andresito, más conocido como "El niño de la salina". Que en tiempos de posguerra y con escasos recursos realizaba de forma rudimentaria vino para el consumo familiar.

ProvinciaMálaga
ProductoTinto
Vinos de AutorEcológico
VariedadCabernet Sauvignon y Merlot
Denominación de OrigenDO Sierra de Málaga
Volumen0.75
Añada2016
Maridaje - MomentosMientras Cocinas
Maridaje - PersonasAmigos, muchos, cuantos más mejor
Maridaje - MúsicaPereza

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