Vinos de Jerez Osborne gama Premium. Notas de nuez, roble y vainilla. Este vino de bodegas Osborne lo puedes disfrutar solo, a la hora del aperitivo, o acompañando a platos de cierta entidad como guisos de caza o pescados azules a la parrilla. ¡El preferido de los entendidos!
El Osborne Bailén Oloroso:
ELABORACIÓN Y CRIANZA
El Osborne Bailén Oloroso es un vino generoso que pertenece a la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry. Se elabora con uvas 100% Palomino Fino y envejece bajo el sistema de criaderas y soleras, un proceso único que favorece su maduración y le aporta una complejidad aromática excepcional. El proceso de elaboración de Osborne sigue los más altos estándares, garantizando un vino de calidad superior que refleja la tradición y el cuidado que la bodega pone en cada uno de sus productos.
Suelo: Tipo albariza, con gran capacidad para la absorción de agua y una composición predominantemente de caliza, un tipo de terreno que favorece una buena penetración de las raíces para la obtención de sustratos de lo más diverso, que se transmiten después al vino.
Clima: Clima templado, caluroso en verano y con notable influencia del cercano Océano Atlántico, tanto por los vientos de poniente en verano, como por los frecuentes rocíos matinales, que son un aporte moderado pero continuo de agua para la planta.
Elaboración: Las uvas Palomino Fino son cosechadas a mano y recogidas en cajas pequeñas para evitar daños en los racimos. Luego pasan por un prensado suave, seguido de una fermentación a temperatura controlada de 24ºC. Una vez que se alcanzan los 11-12º alcohólicos, se encabeza con licor hasta llegar a los 20º de alcohol. El vino generoso, una vez fortificado, es transferido a botas de roble americano de 500 litros, donde envejece bajo el sistema de soleras. Este proceso de envejecimiento oxidativo le aporta un intenso color ámbar con reflejos dorados, imprimiendo su maravillosa personalidad a este vino. El microclima especial de El Puerto de Santa María, donde se sitúa nuestra bodega Osborne, favorece el envejecimiento oxidativo de forma suave, proporcionando una complejidad aromática excepcional.
NOTAS DE CATA
Vista: El Osborne Bailén tiene un bonito color ámbar brillante con reflejos verdes.
Nariz: Intensos aromas de vainilla y avellanas propios de su envejecimiento.
Boca: Muy elegante y complejo, muestra notas de vainilla dulce, café tostado y madera de cedro. Seco y persistente.
RECOMENDACIÓN DE CONSUMO
Maridaje: Acompaña quesos curados como el Manchego, Ideazábal o Parmesano. También es ideal junto a guisos de carne, caza o incluso el atún a la parrilla. Fantástico por sí mismo como aperitivo.
Temperatura de servicio: 12-16ºC
- Provincia
- Cádiz
- Producto
- Oloroso
- Variedad
- Palomino
- Denominación de Origen
- Jerez - Xérès - Sherry
- Volumen
- 0.75
- Maridaje - Momentos
- Aperitivo
- Maridaje - Personas
- "El Núcleo Duro"
- Maridaje - Música
- The Beatles