Gabriela Manzanilla

Envejecida durante 5 años en una gran solera de 9 criaderas, la Manzanilla Gabriela es una de las más reputadas de cuantas se producen en la desembocadura del Guadalquivir.

Bodega Miguel Sánchez Ayala, firma fundada en 1798 en Sanlúcar de Barrameda, elabora esta manzanilla clásica a partir de las uvas de palomino fino que crecen en su viñedo de Las Cañas. Esta finca, perteneciente a La Balbaína, uno de los mejores pagos del marco de Jerez, destaca por sus suelos blancos de albariza que aportan al vino su característico toque mineral y salino. Tras la fermentación con levaduras autóctonas de la propia viña y el posterior encabezado, el vino permaneció envejeciendo 5 años en botas de roble americano, mediante el tradicional sistemas de criaderas y soleras. Por su frescura y persistencia, la Manzanilla Gabriela es la opción ideal para el aperitivo y también para acompañar todo tipo de embutidos ibéricos, mariscos, pescados y arroces.