Gabriela Oro Manzanilla

Sanlúcar de Barrameda es la capital de la manzanilla y Bodega Miguel Sánchez Ayala, una de las firmas más antiguas de esta localidad gaditana, domina con maestría su elaboración desde 1798. El perfil más clásico y puro queda representado en su Manzanilla en Rama Gabriela Oro, un vino generoso andaluz envejecido bajo velo de flor durante 6 años.

El viñedo de palomino fino de Las Cañas, en el Pago Balbaína, es el origen de la reputada manzanilla de Bodega Miguel Sánchez Ayala. Sus frutos, escogidos minuciosamente, fermentan con levaduras de la propia viña para obtener un mosto de finísima calidad que, posteriormente y tras ser encabezado, se somete a una crianza biológica de 6 años en botas de roble americano, mediante un sistema de 9 criaderas. Su intensidad aromática y su gusto salino y persistente convierten a la Manzanilla en Rama Gabriela Oro en el vino ideal de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda para acompañar platos de setas, cuscús de verduras, aves de caza o arroz con bogavante.

La bodega Sánchez Ayala en Sanlúcar de Barrameda, tiene una de las soleras de manzanilla más espectaculares de la comarca, y sin embargo, pasa por ser una de las bodegas menos conocidas de Sanlúcar, salvo por el consumidor local o por el gran aficionado a los vinos generosos. Hace unos años, y tras surtir a todo el mercado local con su manzanilla Gabriela, de despacho en despacho, decidió sacar al mercado a su vino estrella: Manzanilla Gabriela Oro, una fantástica y auténtica manzanilla, embotellada prácticamente en rama, procedente de sus viñas jerezanas de albariza como Viña Las Cañas en pleno pago de Balbaina, junto a Las Tablas. Sólo el color ya lo dice todo.