Ambrosía Moscatel Reserva Especial

Ambrosía Moscatel Reserva Especial: Un Exquisito Vino Moscatel de Sánchez Romate

La bodega Sánchez Romate nos presenta un vino de Jerez que es un verdadero deleite para los sentidos: Ambrosía Moscatel Reserva Especial. Este exquisito Vino Moscatel, monovarietal y elaborado exclusivamente a partir de la uva Moscatel de Alejandría, destaca por su intenso carácter aromático, fruto de la influencia marítima sobre las viñas, ubicadas en terrenos arenosos cercanos a la costa.

Ambrosía es una joya enológica única, un Vino Moscatel proveniente de una pequeña solera de tan solo 5 botas y con una crianza de más de 15 años, superando en edad a la mayoría de los vinos Moscatel de la región. Esta exclusividad y cuidado en su elaboración se reflejan en cada copa de este magnífico Vino Moscatel.

Un Paseo por los Sentidos:

Vista: Un cautivador color castaño evoluciona hacia caoba, de aspecto denso y con una lágrima generosa que anticipa su textura sedosa, característica de un Vino Moscatel de alta calidad. Nariz: La uva Moscatel despliega su personalidad única en este Vino Moscatel, con aromas florales de jazmín, azahar y madreselva, entrelazados con notas cítricas de lima y pomelo, y un trasfondo de dulzura cautivadora. Boca: Un equilibrio perfecto entre dulzor y frescura, donde los sabores varietales y florales se expresan con plenitud en este Vino Moscatel. Su textura aterciopelada acaricia el paladar, culminando en un final ligeramente seco y amargo que añade complejidad y persistencia.

El Arte de la Elaboración del Vino Moscatel:

La uva Moscatel, ya sea fresca o sometida al tradicional "asoleo", da origen a mostos de gran concentración de azúcares. La fermentación se detiene con alcohol vínico, y la crianza oxidativa potencia la complejidad aromática sin sacrificar la frescura frutal característica de este Vino Moscatel.

Curiosidades del Vino Moscatel:

El "asoleo" intensifica la concentración de azúcares y aporta notas de pasificación, dando lugar a los vinos etiquetados como "Moscatel de Pasas". Ambrosía es el único Vino Moscatel elaborado por Bodegas Romate, una rareza que lo hace aún más especial.

Maridajes Sugeridos para este Vino Moscatel:

Postres: La combinación perfecta para repostería, especialmente con postres a base de fruta o helados, donde su dulzor equilibrado brilla. Cocina Creativa: Su versatilidad lo hace un acompañante sorprendente para platos como foie gras con confitura o carnes especiadas, realzando los sabores de estos platos con su carácter único de Vino Moscatel.

Ambrosía Moscatel Reserva Especial es una invitación a un viaje sensorial inolvidable, donde la uva Moscatel despliega todo su potencial en una experiencia única y cautivadora. ¡Un Vino Moscatel para disfrutar y atesorar!