Manzanilla Viva La Pepa

El vino Manzanilla Viva La Pepa es un vino blanco y seco, elaborado con uva palomino y está envejecido bajo la capa velo de flor. Su crianza se lleva a cabo exclusivamente en bodegas de Sanlúcar de Barrameda.

Este vino Manzanilla es un vino muy pálido, de color amarillo pajizo. Su aroma es punzante y delicado donde destacan notas florales. Es seco, fresco y delicado en bocas con final seco. Presenta una ligera acidez que produce una agradable sensación de frescor y un regusto persistente y ligeramente amargo.

¿Sabías Qué?

En ocasiones, las manzanillas son sometidas a períodos de crianza excepcionalmente prolongados, en los que la flor llega a debilitarse ligeramente, provocando un pequeño nivel de oxidación y una mayor complejidad; surgen así las "Manzanillas Pasadas". Son vinos con más estructura, pero con todo el carácter punzante e intenso que aporta la crianza biológica.

Servicio y consumo

La Manzanilla es, sin duda, la reina del mar.  

Este vino Manzanilla es ideal como aperitivo y acompañamiento a todo tipo de tapas, especialmente para todo tipo de sabores que provengan del mar, como mariscos y pescados.

También este vino Manzanilla combina armoniosamente con los alimentos que tengan ciertos toques salinos (embutidos, salazones), así como con platos que contengan vinagre (ensaladas, adobos, marinados, sopas frías, etc).

Cuenta esto al servirlo: “Viva la Pepa vino Manzanilla ” criada en Sanlúcar y elaborada en Jerez, responde al grito popular de la Constitución de Cádiz de 1812, desde luego un nombre más gaditano no podría tener.