Amontillado en rama Santa Petronila

Amontillado en Rama Santa Petronila

El Amontillado en Rama Santa Petronila es un testimonio de la dedicación de Viña Santa Petronila a la elaboración artesanal y tradicional de vinos generosos en el corazón del Marco de Jerez. Este amontillado, presentado en una botella de pequeño formato, destaca la esencia de su producción a pequeña escala y el cuidado meticuloso de su viñedo de Palomino.

Elaboración Artesanal y Natural:

Amontillado en rama Santa Petronila, es elabora con un enfoque en prácticas naturales y respetuosas con el medio ambiente. La vinificación tradicional y las labores artesanales en el viñedo se traducen en un vino de carácter auténtico y singular.

En Rama: Sin Filtros, Pura Expresión:

El Amontillado en Rama Santa Petronila se embotella directamente de la bota, sin filtrar ni clarificar, preservando así su máxima expresión y complejidad. Esta presentación "en rama" ofrece al consumidor una experiencia sensorial única, acercándolo al vino tal como se encuentra en la bodega.

Crianza Biológica y Oxidativa:

Con una crianza media de 10 a 11 años, este amontillado combina una fase inicial de crianza biológica bajo velo de flor, que le aporta finura y notas de levadura, con una posterior crianza oxidativa, responsable de su color ámbar y sus aromas a frutos secos y madera.

Notas de Cata:

• Color: Ámbar, no muy oscuro, brillante y con ligera turbidez.
• Nariz: Exuberante, intenso y complejo, con notas de frutos secos, maderas nobles y barnices.
• Boca: Seco, potente y de buen paso por boca, con un carácter punzante y un final largo y ligeramente amargo.

Maridajes Sugeridos:

Perfecto como aperitivo, este amontillado también marida a la perfección con guisos de campo y carnes asadas.

Producción Limitada:

La pequeña producción de este vino se refleja en la contraetiqueta, donde se indica el número de botellas y el año de la saca correspondiente, añadiendo un toque de exclusividad a esta joya enológica.

El Amontillado en Rama Santa Petronila es una invitación a descubrir la autenticidad y la pasión que definen a los vinos de Jerez elaborados con métodos tradicionales y respeto por la naturaleza.