Sedella

El vino Sedella es un vino tinto andaluz, elaborado con las variedades de uvas Romé y Garnacha. Este vino es un vino ecológico y además es un vino de Málaga.

Es por todo esto por lo que Robert Parker le otorgo 93 puntos en su prestigiosa guía y considerar a este vino malagueño de la comarca de la Axarquía como el mejor vino tinto de Andalucía (no hay otro tinto andaluz que haya recibido una puntuación igual o superior en la revista “The Wine Advocate” que dirige el crítico norteamericano.

Vino tinto de las variedades de uva Romé y Garnacha tinta de vides centenarias y envejecido entre 16 y 20 meses en barricas nuevas de roble francés, y como según recoge el propio Parker, las uvas provienen de una hectárea de viñas plantadas en 1940, las cuales fermentan con levaduras indígenas en acero inoxidable, y desde donde se transfieren a las barricas para el envejecimiento.

Pertenece a la emergente D.O. Sierras de Málaga

Cuenta esto al servirlo: Sedella vinos usa monedas de plata dentro de los barriles como un antiséptico natural y bactericida, algo que su enólogo Lauren Rosillo leyó en un libro y comenzó a experimentar y que descubrió que funcionaba, lo cual le permite trabajar sin azufre hasta el embotellado y evita otros problemas.