Tesalia

Tesalia 2016 procedente de la parcela de Petit Verdot nº 5 y la nº 10, la parcela de Syrah nº1, un poco de la parcela nº 2 de Tintilla de Rota, y la parcela nº 9 de Cabernet Sauvignon, estas parcelas tienen una orientación predominantemente al Noreste, ocupan laderas de pendientes muy pronunciadas y ventiladas que corresponden a los viñedos más frescos de Bodega Tesalia.

La vendimia se hace de forma manual y nocturna para aprovechar las bajas temperaturas. En cuanto a la elaboración realizamos maceración pre-fermentativa en frío durante cuatro días, para preservar el color, aroma y el sabor de las uvas, fermentando las variedades por separado durante aproximadamente entre 20 o 25 días.

Tesalia responde al concepto de Grand Cru Classé en Andalucía, muy elegante, noble y con gran capacidad de guarda. desde la plantación de los viñedos, pasando por la selección de variedades, hasta el perfeccionismo máximo en los procesos de vinificación y crianza.

El resultado un vino de extraordinaria calidad, que muestra concentración, elegancia, complejiad, equilibrio largura y nobleza.

Cuenta esto al servirlo: El más alto de la gama va marcado con el nombre de Tesalia, el nombre de la bodega. El término hace alusión a la mitología, a los centauros, los seres que eran mitad caballo y mitad hombres