Productos de Muñana

Bodegas Muñana 

Bodegas Muñana es una de las bodegas comerciales con viñedo propio a mayor altitud de Europa, situada en el norte de Granada, España. Con una superficie de finca de 200 hectáreas, esta bodega no solo se dedica a la producción de vino, sino que también cultiva más de 70 hectáreas de pistacho y nuez pecana, lo que la convierte en uno de los mayores productores de nueces en España.

Historia y Tradición

El nombre de "Muñana" proviene del árabe "munyana", que significa "lugar de descanso". Este topónimo se aplicaba a menudo a lugares situados en zonas elevadas, donde se podía descansar y disfrutar de las vistas. La historia de Bodegas Muñana se remonta a tiempos antiguos, en una región donde los romanos ya elaboraban vino hace dos mil años. Es probable que los viñedos de Muñana fueran un lugar de descanso para los viajeros que recorrían la zona. Dentro de los dominios de la finca donde ahora crecen los viñedos, existió un antiguo poblado llamado Muñana, habitado por moriscos hasta su expulsión en 1570.

Entorno

Los viñedos de Bodegas Muñana se encuentran situados a una altitud de entre 1.100 y 1.200 metros sobre el nivel del mar, en un entorno natural privilegiado. Estas condiciones proporcionan una gran amplitud térmica entre el día y la noche, con una diferencia de hasta 20 ºC, lo que favorece la maduración lenta y natural de las uvas. El agua para el riego procede del deshielo de Sierra Nevada, lo que confiere a la uva una personalidad especial y única.

Variedades de Uva

En las viñas de Bodegas Muñana se cultivan principalmente las variedades tintas Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot, y las blancas Chardonnay y Sauvignon Blanc. Las uvas se cosechan a mano y se llevan a la bodega para su elaboración. Además, también se cultivan otras variedades como Petit Verdot, Monastrell y Moscatel. Estos vinos de Granada destacan por su calidad y carácter único, reflejando la riqueza del terroir de la región.

Proceso de Elaboración

El proceso de elaboración de los vinos Muñana se lleva a cabo con la máxima atención al detalle. La crianza de los vinos se realiza en galerías de cuevas naturales, a más de 30 metros de profundidad, lo que proporciona unas condiciones ideales de temperatura y humedad. La última creación de la bodega, Delirio, incluye tres variedades dignas de las mejores bodegas de Andalucía. Bodegas Muñana se caracteriza por una continua innovación y mejora en el proceso de elaboración del vino, siendo una bodega muy especial.

Gama de Vinos

La gama de vinos Muñana incluye tintos, blancos, rosados y espumosos. Entre los más destacados se encuentran:

• Muñana Tres Cepas: Este tinto crianza se elabora con una cuidadosa selección de uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, cultivadas en los viñedos de la Finca Muñana a 1100 metros de altitud. Tras la fermentación, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, lo que le aporta complejidad y estructura. Presenta un color rojo cereza intenso con aromas a frutas rojas maduras, especias y notas tostadas. En boca es equilibrado, con taninos suaves y un final persistente. Ideal para acompañar carnes rojas, asados y quesos curados.

• Muñana Blanco: Elaborado principalmente con uvas Chardonnay, Moscatel Morisca y Sauvignon Blanc, este vino blanco fermentado en barrica de roble francés se caracteriza por su elegancia y frescura. La fermentación en barrica le aporta complejidad y notas de vainilla y especias dulces. De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, ofrece aromas a frutas tropicales, flores blancas y cítricos. En boca es untuoso, con una acidez equilibrada y un final persistente. Marida a la perfección con pescados, mariscos, arroces y pastas.

• Muñana Rosado: Este rosado se elabora con la variedad Tempranillo, utilizando el método de sangrado. Tras una maceración corta, el mosto se fermenta a baja temperatura para preservar los aromas frutales. De color rosa pálido con reflejos asalmonados, presenta aromas a frutos rojos frescos, como fresa y frambuesa. En boca es fresco, ligero y con una acidez vibrante. Ideal para disfrutar como aperitivo o acompañar ensaladas, pastas y arroces.

• Muñana Espumoso: Elaborado con las variedades Syrah y Chardonnay, este espumoso brut se produce siguiendo el método tradicional, con una segunda fermentación en botella. Tras un periodo de crianza en rima, se obtiene un espumoso de burbuja fina y persistente. De color amarillo pajizo con reflejos dorados, ofrece aromas a frutas blancas, cítricos y notas de panadería. En boca es fresco, cremoso y con una acidez equilibrada. Perfecto para celebrar cualquier ocasión.

Enoturismo y Experiencias

Bodegas Muñana ofrece una amplia gama de actividades de enoturismo, permitiendo a los visitantes disfrutar de catas, degustaciones y experiencias en la bodega. Además, la bodega organiza diferentes rutas y propuestas de turismo activo en un entorno natural privilegiado.

Certificaciones y Reconocimientos

Bodegas Muñana cuenta con la Denominación de Origen Protegida (DOP) Vinos de Granada y la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Altiplano de Sierra Nevada. Estas certificaciones garantizan la calidad y autenticidad de sus vinos.

En Bodegas Muñana se fusionan la historia, la tradición y la innovación, ofreciendo vinos únicos que reflejan la riqueza del terroir de Granada. Si quieres disfrutar de esta experiencia vinícola exclusiva, no hay mejor forma que hacerlo desde la comodidad de tu hogar.

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