Productos de Victoria Ordoñez

La Bodega Victoria Ordóñez, decide incluir en sus caldos la variedad autóctona Pedro Ximénez de los Montes de Málaga, uva de los vinos malagueños por antonomasia, ya que solo en Málaga se cultivaba, y que, durante los siglos XVII a XIX, dio origen y fama internacional al vino de Málaga.

Para dar, con la prácticamente inexistente Pedro Ximénez, hubo que indagar durante meses, hasta localizar pequeñas parcelas de antiguos viñedos, en los que se ha llevado a cabo una laboriosa tarea, de selección, para separar la Pedro Ximénez de otras variedades que conviven en los mismos terrenos. Para esta tarea, contó con la colaboración del Consejo Regulador de las DD. 00. 'Málaga' y `Sierras de Málaga'. 

Además de introducir la Pedro Ximénez del Parque Natural de los Montes de Málaga, Victoria Ordóñez, ha seguido apostando en su nueva andadura por la también autóctona, uva Moscatel, una variedad que conoce bien y que ha trabajado a lo largo de su trayectoria profesional, esta vez seleccionando viñedos de la Alta Axarquía malagueña, a casi 1000 m de altitud, en el Parque Natural de Sierra Tejeda.

La Bodega Victoria Ordóñez arrancó con la vendimia 2015 y desde entonces, ha ido ampliando el volumen de producción y desarrollando nuevos proyectos enológicos.

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