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Atuna

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Atuna es la línea de vinos blancos que el enólogo jerezano Santiago Jordi está trabajando en la zona de Tierra de Cádiz.

Santi Jordi

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El Vino Atuna es un vino blanco y también es un Vino de Cádiz. El concepto se basa en la armonía perfecta para un bocado tan nuestro como es el atún. Por ello ha intentado darle una vuelta y buscar los matices únicos que ayuden a potenciar sabores y texturas tanto del vino como del plato a degustar. Embotellando la fuerza del mar gaditano, la personalidad de sus aromas y el carácter de la fauna marina, una experiencia de la tierra inigualable.

El Vino Atuna proveniente de un viñedo de una antigüedad de 25 años en la zona de Jerez. Es un vino afrutado y aromático con toques del salino gaditano que es perfecto para acompañar una gastronomía basada en el mar, en el Océano Atlántico.

La vendimia se hace de manera manual, y su fermentación se lleva a cabo a baja temperatura en unos depósitos de acero inoxidable.

Al la hora de la cata, podemos apreciar un color amarillento pálido, brillante con notas o reflejos verdosos, ribete limpio. Con la nariz consideramos una variedad con notas de fruta tropical, exótica, como la piña, el mango, acompañadas de toques cítricos frescos. Cuando lo tenemos en boca, su sabor es suave, refrescante, con buena acidez, retrogusto de nuevo cítrico y sensación de fruta fresca.

Su maridaje recomendado es de aperitivos, pescados de la Bahía y como no, atún en todas sus elaboraciones.

Producción muy limitada a 6500 botellas.

ProvinciaCádiz
ProductoBlanco
VariedadChardonnay
Denominación de OrigenVT Cádiz
Volumen0.75
Añada2017
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