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El vino es una de las bebidas más antiguas que se conocen, aunque si bien la elaboración de bebidas de uva se remonta a los 6000 y 5000 aC, se estima, según estudios arqueológicos, que el ser humano comenzó a disfrutar de su descubrimiento en la Edad de bronce.
Historia del vino
La historia del vino va a la par de la historia de la humanidad, de hecho, son muchos los eventos históricos de importancia en los que se muestra el vino; textos antiguos, las bodegas, y el paisaje, entre otros, son evidencia de su presencia en la vida de los seres humanos.
El comienzo
Probablemente, el vino fue la primera bebida alcohólica que conoció la humanidad, se puede deducir que el descubrimiento del vino pudo producirse por casualidad, seguramente, alguien dejó olvidadas unas uvas en algún recipiente, éstas fermentaron, y luego alguien probó el líquido resultante y, eureka.
La deliciosa bebida que parece haber acompañado al hombre desde siempre, había sido creada; además, la vid o parra, presenta una gran facilidad de adaptación, factor que sin duda favoreció su expansión.
Los viñedos y el mundo clásico
En Grecia y Roma, los dioses del vino eran muy reverenciados por sus poderes embriagadores y afrodisíacos; en el mundo clásico el vino se asociaba con el amor y el disfrute carnal, pero también con el sosiego, el reposo y el alivio.
El vino se ha introducido e integrado en la cultura de todas las civilizaciones en las que ha estado presente, por lo que ha servido como una forma de expansión cultural: por ejemplo, los romanos plantaron viñedos por toda la Europa Mediterránea.
Incluso, existe una leyenda de cómo Dionisio, el dios griego del vino, (conocido en Roma como Banco) conquistó Asia hasta la India, acompañado de un ejército de músicos y bailarines que danzaban y ofrecían vino.
España no escapó al embrujo
Con la llegada de los romanos a España se desarrolló la industria con las más avanzada tecnología existente para la época, ellos también propiciaron lo que se conoce como vendimia.
La cultura vinícola en España:
Una costumbre social muy extendida es la de tomar vinos acompañados de tapas en bares o tabernas; con el nombre de vino español se conoce tanto el producto como el acto social que acompaña a inauguraciones, o eventos similares que incluyen un brindis.
Andalucía
Como ya ocurrió hace más de 100 años, se vuelve la mirada al viñedo, la viña recupera su voz y los bodegueros se atreven a hacer mostos (así se conocen los vinos jóvenes) de uvas, o finos sin encabezar, esto es, sin añadir alcohol para subir el grado y crear las condiciones adecuadas para que se desarrolle la levadura de flor tan característica de muchos vinos de la región.
En Bodegas de Andalucía, no consideramos el vino como una bebida alcohólica, sino como una experiencia embotellada única; representamos a ese linaje vinicola que goza de gran reputación internacional, y que ha convertido al vino en un símbolo mundial cuando de España se trata.
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