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¿De donde Procede el Vinagre?
El vinagre debe su existencia a la fabricación de vino y su creación fue pura casualidad. El inofensivo error de dejar mal cerrado un recipiente de vino que permaneció demasiado tiempo sin consumir se cree que fue el origen de este producto que adoptó el nombre de "vino agrio" hasta evolucionar al actual "vinagre".Los Romanos y Griegos añadían el vinagre al agua para disfrutar de una bebida refrescante como hoy usaríamos los refrescos.
También era utilizado como condimento, y se aromatizaba con flores o frutas para proporcionarle el sabor adecuado a la comida.Los beneficios del vinagre incluye antioxidantes, útiles para frenar el estrés oxidativo y combatir los radicales libres del organismo. También juega un papel importante en la reducción de la glucosa en sangre a través de los niveles de insulina y la regulación de la presión arterial que desencadena múltiples enfermedades cardiovasculares.
¿Por qué Elegir Nuestro Aceite de Oliva?
En España la palabra "aceite" se utiliza casi como sinónimo de "aceite de oliva" que también era conocido en la antigüedad como el oro líquido por su alto valor de mercado a causa de la escasez de oferta. Esta palabra origina del vocablo árabe "azzáyt", que traducido significa "zumo de aceituna". El aceite está considerado como el ingrediente básico que ejerce como pilar de nuestra famosa dieta mediterranea.
Es sin lugar a dudas el ingrediente más utilizado en la cocina mediterranea. La elección de un buen aceite contribuye directamente a la salud según los expertos, con la reducción del colesterol LDL, conocido como colesterol malo. Las lipoproteínas se vuelven más resistentes a la oxidación, un proceso que de permitir su desarrollo provocaría enfermedades coronarias y vasculares así como inflamación.