Conoce sobre el maravilloso Vino Merlot

Los vinos son una de las bebidas que generan una de las mayores aficiones en el mundo, como lo es la cata de vinos. Además de ello esta bebida tradicional cuenta con un sin fin de variedades para todos los gustos, es por ello que es muy fácil de incluir en todos los entornos sociales que nos acompañan para dar un sabor más alegre a la vida.

Es por ello que el día de hoy te traemos un post con todo lo relacionado sobre el vino merlot, y como este se convirtió en uno de los vinos más famosos y deseados por todas las personas. Además, te contaremos un poco sobre su historia y origen, y demás características tanto de la vid del merlot como del vino mismo, por último, te daremos algunas recomendaciones al momento de combinarlo con algunos platos de comida para que puedas disfrutar espléndidamente de esta maravillosa bebida.

Origen del vino merlot

El vino merlot es uno de los vinos más conocidos en todo el mundo, sin embargo, no siempre tuvo esta gran fama, pues al principio solo fue considerado como un vino que ayudaba a mejorar a otros vinos, entre ellos el más conocidos los vinos cabernet. No obstante, al pasar el tiempo, los amantes del vino empezaron a apreciar el sabor del vino merlot por sí solo y llegaron a considerarlo uno de los mejores.

De esta forma, aunque en el siglo XVII ya se conocía su producción la cual no era muy bien valorada, no fue hasta principios del siglo XIX que se empezó a extender su cultivo por todo el mundo. Aunque su origen se dio en el sudoeste de Francia en la región de Burdeos donde actualmente existe la mayor cantidad de producción, la vid del merlot llegó hasta países como Italia, Australia, Portugal y España en menor proporción, de igual manera alcanzó fama en los Estados Unidos y américa latina, por lo que actualmente existe 270.000 hectáreas de cultivo de uva merlot en todo el mundo.

Características de la Vid del Merlot

Al referirnos a su nombre merlot este proviene del vocablo Mirlo ya que por el color de su uva la cual es azul oscuro casi negra, se le llegó a comparar con el color de las aves Mirlo. De igual manera se debe destacar que esta planta posee características genéticas muy similares a las del cabernet, e incluso se podría llegar a decir que son como hermanas, aunque la vid del merlot se caracteriza por contener menos taninos por lo que su nivel de acidez es mucho más bajo.

Por otro lado, en cuanto a la planta esta tiene una presencia alargada y erguida, aunque en algunos casos requiera de espaldares para que crezca sin desparramarse, sin embargo, se debe aclarar que la planta suele desarrollar racimos pequeños que no contienen muchas uvas e incluso no todas sus flores germinan por lo que a pesar de ser una planta con bastante fertilidad su producción se caracteriza por ser media baja.

En relación a las uvas estas son redondas y pequeñas con un tamaño bastante uniforme, de cubierta gruesa con un color azul intenso gracias a que posee gran cantidad de antocianos, además su pulpa es transparente y jugosa con un sabor bastante peculiar a frutos silvestres maduros, por lo que su nivel de acidez no es muy alto, aunque al ser dulce proporciona un buen grado de alcohol.

Por otro lado, es importante resaltar que al ser una planta de brotación temprana sufre con las heladas, al igual que no aguanta las sequías y es muy débil contra algunos tipos de hongos, por lo que su capacidad de sobrevivir es delicada, sin embargo, en cuanto a su cepa es capaz de adaptarse a cualquier terreno, de allí que hoy en día existan cultivos de vid de merlot por todo el mundo.

Características del Vino Merlot

En general el vino merlot es elegante con taninos redondos de gran cuerpo con un sabor y color muy intenso. Así pues, en el sabor suelen compararse con sabores de mentas, pasas, miel, cerezas y moras. En cuanto a su color si es monovarietal seguirá conservando un azul intenso, mientras que si se trata de una combinación con otros vinos puede llegar a tener un color rubí o rojo intenso.

Por otra parte, el vino merlot al poseer gran cantidad de taninos en combinación con los antocianos puede llegar a aguantar largos periodos de crianza en barricas de roble, por lo que se suele usar para la producción de vinos jóvenes. Sin embargo, se debe aclarar que no deben pasar mucho tiempo de crianza para empezar a mostrar su potencial, además su tiempo de longevidad no afectará negativamente su sabor si no lo complejiza.

Así mismo, es importante mencionar que gracias a las altas cantidades de azúcar que se presenta en el mosto de este tipo de uva, esta situación permite generar una buena graduación de alcohol para vinos que desean regular su nivel de acidez como por ejemplo los vinos suaves y dulces, pues se debe recordar que el vino merlot sirve tanto para la producción de vinos monovarietales como los de combinación varietales que sirven para mejorar el sabor y la intensidad de esos vinos.

Maridaje del Vino Merlot

Como se mencionó anteriormente el vino merlot al ser un vino tan especial y deseados por todos, lo puedes llegar a incluir fácilmente con la mayoría de platos de comida que desees. Es por ello que al ser un vino de sabor intenso también debes acompañarlos con comida de gran sabor con alto contenido de especias y sabores fuertes.

En el caso de las carnes rojas como de ternera, cerdo e incluso carnero puedes maridar perfectamente tus platos, ya que son contenidos de gran volumen de sabores, mientras que, si decides usar carnes blancas como el pollo o cualquier ave, debes acompañarlo en platos que tenga un crema o salsa picante y bien especiada para que pueda contrarrestar la intensidad del vino.

Al igual que si deseas acompañar con pescado estos deben ir de igual manera acompañado de guarniciones como arroz o papa que sean pesados y en lo posible aderezados con cremas intensas, además de ellos debes recordar usar pescados con altos índices de grasa como el salmón y el atún. Así mismo, en el caso de que deseas acompañar una entrada con quesos estos deben ser de sabor fuerte como los manchegos curados o el queso azul.

Por otro lado, también es importante que te olvides de acompañar el vino merlot con platos que son fríos como el ceviche e incluso los mariscos, además de los postres fríos o comidas que tengan altos índices cítricos. Pues como se mencionó anteriormente este vino al tener un sabor intenso y ser de cuerpo redondo puede llegar a chocar con estos platos.

En fin, el vino merlot lo puedes acompañar con la mayoría de platos que desees e incluso lo puedes tomar solo, lo importante será siempre hacerlo en compañía de quienes más te aprecien y disfrutar de un rato agradable con tu familia, amigos o en la soledad de tu hogar, sea como sea este vino siempre será un gran compañero en tu vida, por su sabor u olor y su intensidad lo hacen ser uno de los favoritos y uno de los más disfrutados.

Es por ello que hoy te invitamos aquí en Bodegas Andalucía a no perderte nuestra selección de vinos merlot para que agregues ese toque dulce e intenso a los placeres de tu vida, porque en Bodegas Andalucía tenemos los mejores vinos de Cádiz Ubrique con excelentes precios y de excelente calidad para ti, no esperes más y aprovecha esta oportunidad de saborear eso que tanto deseas.