Sacristía AB Manzanilla en rama

Sacristía AB Manzanilla en rama

16,90 €

Con sus propias iniciales, Antonio Barbadillo Mateos, de la sanluqueña familia Barbadillo, selecciona y embotella desde 2010 pequeñas sacas de manzanillas en rama normalmente con dos ediciones por año, una en primavera y otra en otoño. Estas últimas ediciones proceden de Bodegas Yuste, bodega con las mejores soleras de manzanilla y amontillado. Una manzanilla de larga crianza, intensa y con marcadas notas de levadura de flor. Deliciosa.

 

Miembro de la extensa saga de los Barbadillo, bodegueros afincados en Sanlúcar de Barrameda desde 1821, Antonio Barbadillo Mateos decidió lanzar su propio proyecto en 2010, tras haber crecido y trabajado en la casa familiar durante varias décadas.

No cuenta con bodega propia sino que selecciona botas que le llamen la atención “por su franqueza” en bodegas sanluqueñas y embotella los vinos en sacas estacionales bajo la marca Sacristía AB. Eligió ese nombre en señal de compromiso personal y de calidad: con sus iniciales, AB, y con el nombre que se conoce en la zona a los mejores vinos de cada bodega, los de “sacristía”.

El primer vino de Antonio fue la manzanilla Sacristía AB, una selección de soleras viejas con unos 8-10 años de crianza bajo velo de flor que se embotella en rama, sin filtrados, en formato de 37,5 cl

Esta manzanilla, dorada y de gran concentración, la obtiene desde 2018 de botas que pertenecen a Bodegas Orleans, en Sanlúcar. Hasta la saca de 2018 el vino estaba en botas de Francisco Yuste, una empresa de reciente implantación en el sector pero que ha adquirido soleras históricas como la del Conde de Aldama y bodegas como Argüeso. Las primeras soleras que Antonio Barbadillo seleccionó para su Sacristía AB provenían de Sánchez Ayala, un almacenista del Barrio Bajo de Sanlúcar del que también se surtió el Equipo Navazos para algunas de sus míticas manzanillas.

Provincia
Cádiz
Producto
Manzanilla
Variedad
Palomino
Denominación de Origen
Jerez - Xérès - Sherry
Volumen
0.375
Maridaje - Momentos
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Tu mejor amiga/o
Maridaje - Música
U2

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