Manzanilla en Rama Velo Flor

El Vino Manzanilla en Rama Velo Flor pertenece a Bodegas Alonso, es un vino emblemático de estas bodegas. Es una manzanilla elaborada con la uva Palomino Fino. Su DO es Jerez - Xérès - Sherry.

Velo Flor es una Manzanilla artesana, en la que su elaboración, envasado y etiquetado, se realiza a mano (una a una). Siendo posiblemente, la Manzanilla más selecta y exclusiva del mercado. Su crianza es biológica, con media de edad de 10 años. El vino va de la bota a la botella directamente.

Vista: Color amarillo dorado, brillante y limpio.

Nariz: Muy intenso en nariz, predomina la salinidad, las notas yodadas y los toques de frutos secos amargos. Muy mineral, con toques balsámicos. Fresco y complejo, con notas de levaduras y un recuerdo cítrico muy sutil.

Boca: Ligero y seco pero con cierta untuosidad. Notas minerales y potencia salina. Recuerdos de frutos secos amargos, mezclados con un retrogusto mineral.

Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.

Maridaje: Especialmente indicado para maridar embutidos ibéricos, escabeches y frituras de pescado. Apropiada también para arroces marineros.

Suelo: Albariza.

Vinificación: Elaboración tradicional por el sistema de criaderas y soleras.

Embotellado en rama: el vino no ha sido clarificado, estabilizado ni filtrado antes de ser embotellado. Tampoco se han añadido sulfitos.